Wir sind stolz!

UNSERE LERNENDEN SIND UNSERE ZUKUNFT

NEUE LEHRBUCH-REIHE FÜR RESTAURANTFACHLEUTE

Liebe Fachlehrerinnen und Fachlehrer
Liebe Geschäftspartner
Liebe Kundinnen und Kunden

Unsere Freude ist unglaublich riesig. Es ist soweit! Die Bücher der Lehrbuch-Reihe für die Berufe Restaurantfachfrau/-mann EFZ 2019 sowie Restaurantangestellte/er EBA 2019 sind erschienen, erhältlich und können jetzt bestellt werden.

News

Bezahlung auf Rechnung

Für Schulen, Firmen und Institutionen ist nun Einkauf auf Rechnung verfügbar.

Buchpräsentation & mehr an der IGEHO

RE NOVIUM feiert an der IGEHO in Basel mit allen Autoren die Neuerscheinung der Lehrbuchreihe bestehend aus (Film mit Klick auf das Bild rechts):

  • Band 1: Grundlagen im Service
  • Band 2: Ernährung und Lebensmittel
  • Band 3: Sommelier
  • Band 4: Barkeeper
  • Band 5: Barista
  • Band 6: Chef de Rang

Am Stand Saviva präsentieren wir die 6 Bände, welche abgestimmt auf das Gastgewerbe und die Grundbildungen erarbeitet wurden.

Die einzelnen Lehrbücher können ab sofort im Shop von RE NOVIUM bestellt werden. Unter www.servicelehrbuch.ch werde alle Bände beschrieben und die Autoren vorgestellt, welche am Buch mitgearbeitet haben.

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Der neue Zertifikatslehrgang Barkeeper/-Manager

Zertifikatslehrgang Barkeeper/-Manager DER FILM

Battle of ZAGG

Der Battle of ZAGG ist einzigartig und anders als alle anderen Kochwettbewerbe. Durchgeführt wird er an der Schweizer Fachmesse für Gastronomie und Hotellerie ZAGG,
die vom 18. bis 21. Oktober 2020 in Luzern stattfindet. In diesem Jahr geht der Battle of ZAGG bereits in die dritte Runde.

Am Battle of ZAGG kochen jeden Tag zwei Betriebe gegeneinander. Den Service übernehmen Restaurationsfachklassen, die sich ebenfalls im Wettbewerb befinden.
Kein anderer Wettkampf kommt der täglichen Gastronomie so nahe wie der Battle of ZAGG.
Der Wettbewerb der Kochmannschaften wird von Ambros Notz (OK-Präsident) und Ivo Adam (Jurypräsident) durchgeführt.

 Die Teilnahme am Battle of ZAGG ist eine einzigartige Plattform für euch und euer Restaurant. Wir stellen euch unter anderem mit einem professionellen Video vor.
Dazu besuchen wir alle teilnehmenden Betriebe mit einem Filmteam.

Zeigt am Battle of ZAGG, was in euch steckt. Beweist mit Talent und Teamgeist, dass ihr unter Druck zu Höchstleistungen fähig seid.

Ihr habt das Zeug zum Champion! Bewerbt euch daher noch heute mit eurem Restaurant für den Battle of ZAGG 2020

kostenloser Zugang zur Lehrbuchreihe

Schulschliessungen: Ab sofort kostenloser Zugang zu der kompletten Lehrbuchreihe.

Anlässlich der Schulschliessungen unternehmen wir alles, um Schulen so gut wie möglich beim digitalen Unterricht zu unterstützen: 
 
Nutzen Sie ohne zusätzliche Kosten unser digitales Angebot an Lehr- und Lernmaterialien der Lehrbuchreihe für Ihren digitalen Unterricht. Wie das geht?

 

  • Die Lehrbücher, die Sie dieses Schuljahr nicht im Einsatz haben, können Sie und Ihre Lernenden ohne zusätzliche Kosten für die nächsten 3 Monaten digital nutzen. Fordern Sie unter info@renovium.ch die entsprechende Anzahl an Lizenz-Keys für die RENOVIUM-DigiBox an. Lösen Sie den Lizenz-Key unter www.renovium-digibox.ch ein und nutzen Sie die E-Books inkl. aller digitalen Zusatzmaterialien!

Folgende Informationen benötigen wir von Ihnen:

  • Lehrbuchnummer (ISBN) oder TItel des Lehrbuches, das Sie als Unterstützung benötigen. 
  • Anzahl der benötigten Lizenz-Keys (pro Lernenden und Schulbuch wird ein eigener individueller Code benötigt).
  • Kontaktdaten Lehrperson Schule

Wir wünschen Ihnen und Ihren Lernenden von Herzen das Allerbeste für diese herausfordernde Zeit. 
 
Bildungsreiche Grüsse


Ihr RE NOVIUM-Team

Neuheiten

Fachbuch ALLERGENE "Umsetzung der Deklaration im Gastgewerbe"

Mit der Einführung des neuen Lebensmittelrechts im Mai 2017 in der Schweiz, wurde auch die Verpflichtung, dass Allergene Stoffe auf Speisekarten aufgeführt oder mindestens darüber bei Nachfrage im Service Auskunft gegeben werden muss, implementiert. Dies als eine Angleichung an das EU Recht, welche diese Verpflichtung bereits seit Dezember 2014 eingeführt hat.  Viele Gastronomen, wie auch Restaurationsfachleute sind aber über Allergene wenig bis schwach informiert. Das gleiche gilt für die praktische Umsetzung in den Gastronomiebetrieben. Wie kann man sicherstellen, dass keine Fehler passieren oder Falschauskünfte geschehen. 

 

Die Neuerscheinung „Allergene & Co.“ Soll diese Lücke schliessen. Mit dem Buch kann die Allergenenauszeichnung Schritt für Schritt-passend zum Betrieb-praktisch umgesetzt werden: angefangen bei den 14 Allergenen, über die mündliche und schriftliche Information bis zum Aufbau eines Allergenenmanagements.

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