Beschreibung
01. Auflage 2019
RE NOVIUM I Trauner
222 Seiten vierfarbig
E-BOOK inkl. digitalem Zusatzpaket
Es gibt keinen Grund, einen Drink zu nehmen, wohl aber stets einen Anlass.» Geniessen. Wohlfühlen. Mit Freunden gemeinsam der Hektik des Alltags entfliehen. Es gibt viele Gründe, um eine Bar zu besuchen. Ob hoch oben über den Dächern oder im Keller verborgen, elegant-cool oder leger-kuschelig, klassisch oder trendy — auf jeden Gast wartet eine Bar, für die sein Herz höherschlägt. Cocktailbars erleben seit einigen Jahren durch eine neue Generation von Barkeepern eine Renaissance. Die Barszene wächst beständig, ist lebendig und äusserst innovativ. Dabei wird grosser Wert auf Handwerk, Stil und Kreativität gelegt. Das Buch „Barkeeper“ beinhaltet neben der Thematik Bar, Barmaterial und moderne und klassische Cocktails den gesamten theoretischen Inhalt zu Spirituosen, Likörweinen und Likören. Zusätzliches Hintergrundwissen, Bild- und Filmmaterial zur Whiskylandschaft der Highlands geben einen exklusiven Einblick in die berühmteste Gegend Schottlands. Besonderes: Alle wichtigen Arbeiten und Zubereitungsarten an der Bar werden Schritt für Schritt in Bildern aufgezeigt. Aktuellstes Wissen im
Bereich Spirituosen garantiert ein fundiertes Verkaufserlebnis. Barista ist ein Band der Lehrbuch-Reihe für den Restaurantberuf:
RE NOVIUM I Trauner
222 Seiten vierfarbig
E-BOOK inkl. digitalem Zusatzpaket
Es gibt keinen Grund, einen Drink zu nehmen, wohl aber stets einen Anlass.» Geniessen. Wohlfühlen. Mit Freunden gemeinsam der Hektik des Alltags entfliehen. Es gibt viele Gründe, um eine Bar zu besuchen. Ob hoch oben über den Dächern oder im Keller verborgen, elegant-cool oder leger-kuschelig, klassisch oder trendy — auf jeden Gast wartet eine Bar, für die sein Herz höherschlägt. Cocktailbars erleben seit einigen Jahren durch eine neue Generation von Barkeepern eine Renaissance. Die Barszene wächst beständig, ist lebendig und äusserst innovativ. Dabei wird grosser Wert auf Handwerk, Stil und Kreativität gelegt. Das Buch „Barkeeper“ beinhaltet neben der Thematik Bar, Barmaterial und moderne und klassische Cocktails den gesamten theoretischen Inhalt zu Spirituosen, Likörweinen und Likören. Zusätzliches Hintergrundwissen, Bild- und Filmmaterial zur Whiskylandschaft der Highlands geben einen exklusiven Einblick in die berühmteste Gegend Schottlands. Besonderes: Alle wichtigen Arbeiten und Zubereitungsarten an der Bar werden Schritt für Schritt in Bildern aufgezeigt. Aktuellstes Wissen im
Bereich Spirituosen garantiert ein fundiertes Verkaufserlebnis. Barista ist ein Band der Lehrbuch-Reihe für den Restaurantberuf:
- Band 1: Grundlagen im Service / CHF 86
- Band 2: Ernährung und Lebensmittel / CHF 79
- Band 3: Sommelier / CHF 68
- Band 4: Barkeeper / CHF 68
- Band 5: Barista / CHF 68
- Band 6: Chef de rang / CHF 79