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Küche - Garmethoden & Rezepte

978-3-85487-999-2
CHF 84.40
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Description

Sie sind kreativ, Sie wissen Bescheid, Sie können kochen. Sie wollen aber auch weiterkommen, mehr erfahren, Neues lernen. Fachwissen nachschlagen, sich einlesen, schauen, wie andere Spitzenköche agieren. Dafür gibt es jetzt das ge­eignete Buch, das in keiner Profiküche und keiner Kochbibliothek fehlen darf. Mit „Küche. Garmethoden & Rezepte“ ha­ben Sie einen brandneuen Klassiker, der Ihr idealer Begleiter im Küchenalltag wird. Sie finden darin alle Schneidearten, küchentechnischen Hilfsmittel, Fonds, Saucen und Garmethoden – von klassisch über modern bis ursprünglich – darge­stellt in anschaulichen Schritt-für-Schritt-Fotos. Mit 200 Rezepten unserer namhaften Autoren erhalten Sie darüber hinaus faszinierende Einblicke in deren Profiküchen und Anregungen für Ihre eigene Kreativität.