Description
01. Edition 2019
RE NOVIUM I Trauner
346 Pages vierfarbig
Hardcover
y compris le paquet numérique supplémentaire et le livre électronique
La nutrition ne se limite pas à la consommation de nourriture. Un corps sain, des cheveux brillants et une belle peau sont le résultat d'une alimentation variée. Ce livre explique non seulement les ingrédients des aliments, mais aussi comment ils influencent le corps. La manipulation consciente des aliments est le point central. Les concepts nutritionnels rigides sont remis en question de manière critique.
De même, ce livre donne un aperçu clair de la les différents aliments (-groupes), leur stockage et leur préparation. De nombreuses images permettent d'expliquer en détail les techniques de cuisson individuelles. En même temps, des conseils de vente et de présentation sont également donnés. Lorsqu'on parle de nourriture, le fromage est bien sûr un must en Suisse. De la production à la description des différents types de fromage, de leurs combinaisons possibles et des techniques de présentation pour une dégustation de fromage réussie, vous trouverez tout ce qui plaira au cœur d'un connaisseur en fromage. Doté de conseils et d'informations de fond précieuses, ce livre est un ouvrage de référence complet pour tous ceux qui veulent s'informer de manière fondamentale sur la nutrition et l'alimentation. Nutrition and Food est un volume de la série des manuels destinés à la profession de restaurateur.