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Die 14 Allergene - Deklarationspflicht in der Gastronomie Promozione!

numero del prodotto: 978-3-906121-20-8
CHF 39.00
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Descrizione

La Svizzera definisce 14 fattori scatenanti di allergie e intolleranze soggette all'etichettatura. Anche se pochissime persone apprezzano l'etichettatura degli allergeni, non è così complicata come potrebbe sembrare a prima vista.

Con il presente libro, l'etichettatura degli allergeni può essere implementata passo dopo passo - adatta per l'operazione - dai 14 allergeni, attraverso informazioni orali o scritte allo sviluppo di una gestione degli allergeni.

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