Description
Dans le livre "Skills - Training Book", des techniques de travail importantes et des informations utiles pour le service de restauration sont décrites en détail et illustrées par des images. Le DVD de plus de 40 films illustre différents flux de travail. Les expériences précieuses d'un champion du monde WorldSkills ainsi que l'expertise d'experts nationaux et internationaux, d'experts examinateurs et d'instructeurs font du "livre de formation" un travail de base pour la vie quotidienne dans la restauration. Le livre permet également une préparation optimale aux concours et aux examens.
Les différentes perspectives et techniques énumérées unissent les normes internationales et les directives reconnues des associations.