Beschreibung
02. Auflage 2021
RE NOVIUM I Trauner
242 Seiten vierfarbig
Hardcover
inkl. digitalem Zusatzpaket und E-Book
Sie wollen mit Weinberatung Ihre Gäste verblüffen? Dieses Buch hilft Ihnen dabei, Ihre Begeisterung für Wein und viele andere Getränke an Ihre Gäste weiterzugeben. In der Gastronomie sind die Getränke die wahren Profitbringer. Mit dem richtigen Wissen und perfektem Service können Sie auch hoch gesteckte Umsatzziele erreichen.
Dieser Ratgeber erster Güte veranschaulicht die Welt der Getränke. Sie beschäftigen sich intensiv mit Gläsern, Trinktemperaturen, Einkauf, Lagerung und Speisenbegleitung. So eignen Sie sich ein enormes Insiderwissen an — Ihre Gäste werden staunen. Grundlagen im Service ist ein Band der Lehrbuch-Reihe für den Restaurantberuf:
RE NOVIUM I Trauner
242 Seiten vierfarbig
Hardcover
inkl. digitalem Zusatzpaket und E-Book
Sie wollen mit Weinberatung Ihre Gäste verblüffen? Dieses Buch hilft Ihnen dabei, Ihre Begeisterung für Wein und viele andere Getränke an Ihre Gäste weiterzugeben. In der Gastronomie sind die Getränke die wahren Profitbringer. Mit dem richtigen Wissen und perfektem Service können Sie auch hoch gesteckte Umsatzziele erreichen.
Dieser Ratgeber erster Güte veranschaulicht die Welt der Getränke. Sie beschäftigen sich intensiv mit Gläsern, Trinktemperaturen, Einkauf, Lagerung und Speisenbegleitung. So eignen Sie sich ein enormes Insiderwissen an — Ihre Gäste werden staunen. Grundlagen im Service ist ein Band der Lehrbuch-Reihe für den Restaurantberuf:
- Band 1: Grundlagen im Service / CHF 86
- Band 2: Ernährung und Lebensmittel / CHF 79
- Band 3: Sommelier / CHF 68
- Band 4: Barkeeper / CHF 68
- Band 5: Barista / CHF 68
- Band 6: Chef de rang / CHF 79