Alimentation et denrées alimentaires (Livre 2)

01. Edition 2019
RE NOVIUM I Trauner
346 Pages quadricolore
Hardcover
y compris le paquet numérique supplémentaire et le livre électronique

• Alimentation
• Denrées alimentaires (avec un chapitre détaillé sur le fromage)
• Élaboration des plats et des menus

L’alimentation ne se résume pas à l’ingestion d’aliments. Un corps sain, des cheveux brillants et une belle peau sont le résultat d’une alimentation variée. Ce livre présente non seulement les composants de l’alimentation, mais aussi leur influence sur le corps humain. Il met l’accent sur une approche consciente des aliments et émet
des doutes quant aux concepts alimentaires figés.

Cet ouvrage présente de manière claire les différents aliments et leurs groupes, ainsi que les méthodes pour les stocker et les cuisiner. Chaque technique de cuisson est expliquée avec précision et de nombreux visuels. Des conseils de vente et de présentation sont également donnés.

Il est inconcevable de parler d’alimentation en Suisse sans évoquer le fromage. De sa production à la description de chaque variété en passant par les possibilités d’association et les techniques de présentation pour une dégustation réussie, vous y trouverez de quoi ravir n’importe quel amateur de fromage.

Ce livre ponctué de conseils et d’informations générales précieuses est un ouvrage de référence complet pour tous ceux qui veulent en savoir plus sur l’alimentation et les denrées alimentaires.