Beschreibung
Die Lehrbuch-Reihe für Restaurantfachfrau/-mann EFZ und Restaurantangestellte/er EBA, deckt den Grundstoff gemäss den neuen Verordnungen und Berufsbildern modular und umfassend ab. Sie ist das einzige umfassende und aktualisierte Werk für den Restaurantberuf und ist in deutscher und ab Herbst 2020 auch in französischer Sprache mit grossem Erfolg bei den Auszubildenden und Lehrpersonen aufgenommen worden.
Die Lehrbücher wurde anlässlich der Preisverleihung des „Swiss Gourmet Book Award“ erkannt und mit der Goldmedaille für die beste Lehrbuch-Reihe der Schweiz prämiert.
Die Lehrbuch-Reihe ist erhältlich als Gesamtwerk in gedruckter Buchausgabe, inklusive digitalem Zusatzpaket DigiBox bestehend aus:
978-3-906121-35-2 - Grundlagen im Service (Band 1)
978-3-906121-34-5 - Ernährung und Lebensmittel (Band 2)
978-3-906121-30-7 - Sommelier (Band 3)
978-3-906121-31-4 Barkeeper (Band 4)
978-3-906121-32-1 - Barista (Band 5)
978-3-906121-33-8 Chef de Rang (Band 6)
Die Lehrbücher wurde anlässlich der Preisverleihung des „Swiss Gourmet Book Award“ erkannt und mit der Goldmedaille für die beste Lehrbuch-Reihe der Schweiz prämiert.
Die Lehrbuch-Reihe ist erhältlich als Gesamtwerk in gedruckter Buchausgabe, inklusive digitalem Zusatzpaket DigiBox bestehend aus:
978-3-906121-35-2 - Grundlagen im Service (Band 1)
978-3-906121-34-5 - Ernährung und Lebensmittel (Band 2)
978-3-906121-30-7 - Sommelier (Band 3)
978-3-906121-31-4 Barkeeper (Band 4)
978-3-906121-32-1 - Barista (Band 5)
978-3-906121-33-8 Chef de Rang (Band 6)